[p]
Na pierwszy rzut oka nie potrafimy znaleźć żadnych różnic pomiędzy ksylitolem-zwanym cukrem brzozowym, a znanym nam białym cukrem kryształem. Zarówno jeden jak i drugi jest biały i ma słodki smak. Aby poznać różnice musimy skupić się na szczegółach, bo „najmniejsze szczegóły wymagają największej uwagi”. Cała tajemnica ksylitolu tkwi w jego właściwościach.
[/p]
[p]
Ksylitol jest naturalną substancją słodzącą, znajdującą się w jagodach, grzybach, kolbach kukurydzy, a także w wielu warzywach i owocach oraz w twardym drewnie, np. brzozie. Cukier brzozowy wspomaga przyswajanie wapnia i magnezu, co skutkuje większym zagęszczeniem kości a tym samym chroni przed osteoporozą. Stosowanie cukru poleca się także osobom już chorującym na osteoporozę a także diabetykom, ponieważ posiada niski indeks glikemiczny- IG 8, co sprawia że jest bezpieczny.
Ksylitol opóźnia proces starzenia się tkanek i narządów, wspomaga odporność organizmu, chroni przed ciężkimi chorobami, ma również działanie antybakteryjne. Stosowanie roztworu ksylitolu
poprawia PH jamy ustnej, przeciwdziała drobnym ubytkom próchniczym, chorobom dziąseł (
np. paradontozie) oraz remineralizuje szkliwo. Zapobiega nieprzyjemnemu zapachowi z ust oraz
powstawaniu zajadów. Dzięki właściwościom powodującym stymulowanie wydzielania śliny
poleca się go osobom, które cierpią na suchość w ustach spowodowaną np. stosowaniem leków.
Ogromna zaletą jest łatwość trawienia przez organizm cukru brzozowego. Ponadto jest on o
40% ,mniej kaloryczny niż zwykły cukier, zawiera także 75% mniej węglowodanów. Stosowanie
cukru brzozowego obniża łaknienie na słodycze. Ważne jest jednak żeby przyzwyczaić organizm
do ksylitolu. W ludzki organizmie jest produkowany ksylitol, ale w małych ilościach. Zastąpienie
zwykłego cukru, cukrem brzozowym na początku może powodować delikatne kurcze lub biegunki,
które ustępują po paru dniach. Wskazane jest więc stosowanie małych dawek cukru.
[/p]