Sprawdzone przepisy kulinarne
Sprawdzone przepisy kulinarne
Zapraszamy do zapoznania się z artykułami w tej kategorii. Zamieściliśmy tutaj szereg artykułów o zdrowych i naturalnych produktach. Mamy nadzieję że zebrane tu informacje pomogą Państwu prowadzić zdrowy tryb życia.
Żur po wodzie z ogórków kiszonych – pyszny!
Czas przygotowania – około 30 minut.
…. Na koniec do gotującej się zupy dodajemy naszą masę czosnkowo-ziołową. Mieszamy i gotujemy jeszcze 5 minut. Pod koniec gotowania próbujemy i doprawiamy solą lub pieprzem cayenne.
Żur już jest gotowy – życzymy smacznego :) ….
Yerba jest wyjątkowym napojem nie tylko ze względu na właściwości i oryginalny smak, ale również na sposób przyrządzania i rytuał picia.
Po pierwsze-Matero…
Zacznijmy od specjalnego naczynia w którym zalewa się susz. Naczynie nosi nazwę mate lub matero, wykonane jest z owoców tykwy bądź z drewna. W zależności od materiału z którego jest wykonane, przygotowanie naczynia odbywa się inaczej. Jeśli zakupiliśmy matero , które wykonane jest z drewna, naczynie należy wysmarować wewnątrz prawdziwym masłem i pozostawić na około trzy dni.
Yerba mate jest jednym z napojów pobudzających, zwiera w sobie kofeinę, teobrominę i teofiliny.
Poprawia samopoczucie, dodaje energii, podnosi sprawność umysłową i fizyczną oraz poprawia
koncentrację uwagi. Jest źródłem polifenoli-substancji przeciwutleniających, ważnych w zapobieganiu
chorobom krążenia, udarom mózgu i nowotworom.
Yerba mate powstaje z suszonych liści ostrokrzewu paragwajskiego, uprawianego w Paragwaju,
Brazylii, Argentynie. Roślina ta nazywana jest „wiecznie zielonym drzewem”, ponieważ jej liście
mogą być zielone nawet przez okres 3 lat. Zazwyczaj jej wysokość nie przekracza 8 metrów. Jako
pierwsi napary z ostrokrzewu pili Indianie Guarani. Caa, bo tak nazywali ten napój miał oczyścić krew,
wzmocnić odporność organizmu oraz zwalczyć zmęczenie i obniżyć stres.
Zielona herbata łagodnie stymuluje krążenie, obniża ciśnienie krwi a tym samym zapobiega zawałom
serca. Wzmacnia naczynia krwionośne, chroniąc przed ich zwężaniem i zapobiega powstawaniu
zakrzepów. Ma pozytywny wpływa na układ kostny, ponieważ wzmacnia go, a dzięki zawartości
fluoru chroni zęby przed próchnicą.
Temperatura wody, którą listki powinny być zalane waha się od 60-90 stopni Celsjusza. Temperatura
jest uzależniona od rodzaju herbaty, więc najlepiej zapytać sprzedawcę. Do zmierzenia temperatury
możemy użyć termometru albo po prostu odczekać chwilę. W warunkach domowych temperatura po
3-4 minutach wynosi około 90 stopni, natomiast po 15 minutach spada do 75 stopni. Przed zalaniem
dobrze jest ogrzać porcelanowy czajniczek lub naczynie w którym będziemy przygotowywać herbatę
oraz wytrzeć je do sucha.