[p]
Cukier brzozowy prawie całkowicie może zastąpić zwykły biały cukier w kuchni. Stosowany jest do deserów, napojów, smażenia i gotowania, do słodzenia ciepłych napojów. Idealnie nadaje się do pieczenia ciast. Wyjątek stanowią ciasta drożdżowe. Ksylitol nie reaguje z drożdżami, prze co drożdże nie wyrosną tak jak przy zastosowaniu zwykłego cukru. Dlatego przy wypiekaniu ciast drożdżowych bądź chlebów lepiej stosować cukier zwykły. Jeżeli ktoś jest miłośnikiem konfitur, może połączyć
przyjemne z pożytecznym i zdrowym zastępując zwykły cukier, cukrem brzozowym. Cukier brzozowy wykorzystuje się w produkcji gum do żucia, dropsów, cukierków.
[/p]
[p]
W przemyśle farmaceutycznym możemy spotkać ksylitol w postaci aerozolu. Stosowany jest w
leczeniu zapalenia ucha środkowego, szczególnie u małych dzieci. Płukanie nosa roztworem ksylitolu wspomaga oczyszczanie przewodów nosowych a tym samym zmniejsza lub zapobiega problemom związanym z alergiami i astmą oraz infekcjami gardła.
[/p]
[p]
Ksylitol może stosować każdy, kto chce zdrowo się odżywiać, nie odmawiając sobie jednak małych słodkich przyjemności. Ze względu na obniżenie łaknienia stosowany jest w dietach odchudzających. Ten naturalny słodzik rekomenduje się szczególnie osobom chorującym na cukrzycę, osteoporozę, o obniżonej odporności. Polecany jest w profilaktyce próchnicy, nowotworów oraz grzybic. Jest wskazany dla dzieci powyżej 3 roku życia, skłonnych do częstych przeziębień, alergii a także chorób pasożytniczych.
[/p]