[p]
Yerba mate powstaje z suszonych liści ostrokrzewu paragwajskiego, uprawianego w Paragwaju,
Brazylii, Argentynie. Roślina ta nazywana jest „wiecznie zielonym drzewem”, ponieważ jej liście
mogą być zielone nawet przez okres 3 lat. Zazwyczaj jej wysokość nie przekracza 8 metrów. Jako
pierwsi napary z ostrokrzewu pili Indianie Guarani. Caa, bo tak nazywali ten napój miał oczyścić krew,
wzmocnić odporność organizmu oraz zwalczyć zmęczenie i obniżyć stres.
[/p]
[p]
Dziś możemy cieszyć się oryginalnym smakiem yerba, dzięki misjonarzom jezuickim, którzy
spopularyzowali ten napój, nie tylko w krajach sąsiednich, ale również w Europie. Stąd yerba często
bywa określana herbatą jezuicką.
[/p]
[p]
Autorami nazwy również są jezuici. Yerba (łac. Herba) oznacza zioło, natomiast mate (język Indian
Keczua-mati) oznacza tykwę. Dlaczego tykwa? Nie sposób nie pić tak wyjątkowego napoju w zwykłym
kubku. To jeden z powodów dla którego pijemy yerbę w naczyniach z tykwy, ale o tym nieco później.
[/p]