[p]Zielona herbata powstaje ze świeżo zebranych i wysuszonych liści. Są one podgrzewane żeby uniknąć
procesów fermentacyjnych tak jak w przypadku czarnych herbat.
[/p]
[p]
Aby zielona herbata zachowała swoje właściwości i smak konieczne jest odpowiednie jej parzenie.
[/p]
[p]
W procesie parzenia najważniejsze są trzy elementy: temperatura wody, czas parzenia od którego
zależy czy napój będzie pobudzał czy uspokajał, ale o tym nieco później. Zacznijmy od temperatury.
[/p]
[p]
Temperatura wody, którą listki powinny być zalane waha się od 60-90 stopni Celsjusza. Temperatura
jest uzależniona od rodzaju herbaty, więc najlepiej zapytać sprzedawcę. Do zmierzenia temperatury
możemy użyć termometru albo po prostu odczekać chwilę. W warunkach domowych temperatura po
3-4 minutach wynosi około 90 stopni, natomiast po 15 minutach spada do 75 stopni. Przed zalaniem
dobrze jest ogrzać porcelanowy czajniczek lub naczynie w którym będziemy przygotowywać herbatę
oraz wytrzeć je do sucha.
[/p]
Czas parzenia zielonej herbaty zależy od wielkości listków i twardości wody oraz gatunku herbaty.
Duże listki parzymy dłużej, małe i rozdrobnione krócej. Oczywiście idealnie jest gdy mamy miękką
wodę, jeśli jednak woda jest twarda, to również parzymy napój dłużej.
[/p]
[p]
Czas parzenia jest uzależniony od nas i efektu który chcemy uzyskać parząc herbatę. Jeżeli chcemy
żeby napój był orzeźwiający i dodający energii, to czas parzenia powinien być krótki i wynosić od 3
do 5 minut. Jeżeli herbata ma relaksować wskazane jest, aby parzyć ją dłużej. Dłuższy czas parzenia
powoduje, że teina wiąże się z garbnikami i uzyskuje właściwości uspokajające.
[/p]
[p]
Zielona herbata może być wielokrotnie parzona-około 2-3 razy. Napar z pierwszego parzenia jest
bardziej pobudzający i ma mocniejszy aromat. Listki zalane po raz drugi powodują, że herbatka jest
mocniejsza i ma intensywniejszy smak, częściej też działa relaksująco.
[/p]
[p]
Odpowiedni sposób parzenia zielonej herbaty jest konieczny do uzyskania głębokiego smaku oraz
efektu.
Oczywiście nie można przesadzać z ilością zielonej herbaty. Od 2-3 filiżanek dziennie wystarczy.
[/p]
[p]
Zielona herbata jest wyjątkowym napojem. Polecam ją wszystkim!
[/p]