Ksylitol, Na zdrowie

Cukier brzozowy – zastosowanie

Cukier brzozowy prawie całkowicie może zastąpić zwykły biały cukier w kuchni. Stosowany jest do deserów, napojów, smażenia i gotowania, do słodzenia ciepłych napojów. Idealnie nadaje się do pieczenia ciast. Wyjątek stanowią ciasta drożdżowe. Ksylitol nie reaguje z drożdżami, prze co drożdże nie wyrosną tak jak przy zastosowaniu zwykłego cukru. Dlatego przy wypiekaniu ciast drożdżowych bądź chlebów lepiej stosować cukier zwykły. Jeżeli ktoś jest miłośnikiem konfitur, może połączyć przyjemne z pożytecznym i zdrowym zastępując zwykły cukier, cukrem brzozowym. Cukier brzozowy wykorzystuje się w produkcji gum do żucia, dropsów, cukierków. …

Dania główne, Sprawdzone przepisy

Tadżin z kurczakiem i warzywami

Tadżin

Tadżin to przykład tradycyjnej kuchni marokańskiej. Bardzo proste danie, którego sekretem są dwie rzeczy. Po pierwsze sposób w jaki jest przyrządzany,tzn. wszystkie składniki są duszone a nie smażone. Dzięki temu potrawy są pożywne, niskokaloryczne i smakują nawet dzieciom, które jak wiadomo są bardzo wybredne. A drugi sekret tkwi w przyprawach, które w odpowiedniej kompozycji podkreślają smak potrawy i nadają jej wyjątkowego aromatu. Jeśli wybierzemy się właśnie do Maroko, to praktycznie nie będzie możliwości ominięcia chwili skosztowania potrawy z tradycyjnego tadżinu.

Chleb, Sprawdzone przepisy

Zakwas na chleb żytni

chleb żytni

Sposoby na pozyskanie zakwasu żytniego do pieczenia chleba na zakwasie generalnie są dwie:
a) można go dostać od znajomych zajmujących się domowym wypiekiem chleba – i tu tutaj nie musi być w 100 % żytni, może być tez pszenno – żytni. Najważniejsze żeby miał zalety zakwasu związane z procesem fermentacji. Dodajemy go w tak nie wielkiej ilości, że i tak po jakimś czasie będziemy bazować wyłącznie na zakwasie żytnim (patrz przepis: Chleb żytni na zakwasie)
b) należy go samodzielnie wykonać

Sprawdzone przepisy

Kus Kus by Hayka

Kus Kus by Hayka to przepis zapożyczony od naszej armeńskiej koleżanki. Danie jest bardzo zdrowe i niskokaloryczne. Jedyny kłopot możemy mieć ze zdobyciem właściwego ziarna pszennego, ale albo kupimy w specjalnym sklepie z arabskimi specjałami, albo może wyczarujemy gdzieś w Internecie.

Chleb, Sprawdzone przepisy

Chleb żytni na zakwasie

chleb żytni

Przede wszystkim należy zaznaczyć, że można znaleźć różne przepisy będące kombinacją mąki pszennej oraz żytniej. Jednak z uwagi na fakt, że mąka pszenna jest tym elementem jaki chcemy wyeliminować ze swojej diety, stąd przepis bazuje jedynie na najzdrowszym i podstawowym składniku tj. mące żytniej. Także nasz przepis odnosi się do wersji najmniej kalorycznej i zarazem najzdrowszej, bez dodatku pszenicy.

Dania główne, Pizza, Sprawdzone przepisy

Pizza Naszych Marzeń

Pizza Naszych Marzeń

Pizza to z założenia bardzo kaloryczna potrawa, niezdrowa, czasem niesmaczna i droga.
Jednym smakuje TelePizza, Dominos, a innym Pizza Hut lub jakaś lokalna wersja. Wybieramy numer telefonu, składamy zamówienie, płacimy jakieś 40 zł lub więcej i delektujemy się nie do końca dobrą pizzą.
Proponujemy Pizzę Naszych Marzeń.